Le Jardin de la Josière
Sep08

Le Jardin de la Josière

Le jardin de la Josière, Chaucre, île d’Oléron. Cécile et Christine vous proposent des légumes de saison, d’avril à octobre, des conserves et des confitures artisanales élaborées par leurs soins sur l’exploitation à partir de leurs récoltes, suivant des recettes familiales. Nous vous accueillons toute l’année dans notre magasin, sur l’exploitation, à la Josière et au marché de Domino tous les jours de juin à septembre. Facebook...

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Au fumoir d’Annie, saumon et poisson fumé.
Mai04

Au fumoir d’Annie, saumon et poisson fumé.

Le Fumoir d’Annie sur l’île d’Oléron, vous présente un produit travaillé à l’ancienne et « coupé main »… Dégustez la différence! Le fumage du saumon est une tradition très ancienne, notamment dans les pays scandinaves. Les saumons sont posés à plat sur des grilles, à l’ancienne, dans un « four » spécialement conçu à cet effet. La tradition veut que le fumage se fasse avec de la sciure de hêtre. Avec...

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