LE CONCOURS D’ÉCAILLERS CHARENTE-MARITIME

Concours des écaillers à La Cité de l’Huître !

Concours des écaillers à La Cité de l’Huître !
Samedi 15 Octobre 2022

A la Cité de l’Huître à Marennes, venez encourager nos participants !
Créé en 2011, le concours du meilleur écailler est devenu l’évènement incontournable de la programmation culturelle de la Cité de l’Huître.

Issu de la volonté de promouvoir l’huître de Charente Maritime, dont Marennes Oléron et d’apporter une reconnaissance aux formations dispensées dans les écoles françaises des produits de la mer, le concours des écaillers réunit chaque année des professionnels et étudiants et plus de 300 spectateurs.

Le Département de la Charente-Maritime organise avec le Comité Régional de la Conchyliculture Charente-Maritime, deux concours, en partenariat avec :
–  les Huîtres Charente-Maritime (HCM)
– le Groupement Qualité Huîtres Marennes Oléron
– l’Organisation des Poissonniers Ecaillers de France (OPEF)

Le Concours pour les professionnels est composé d’une épreuve d’ouverture d’huîtres et réalisation d’un plateau de fruits de mer. Le lauréat sera qualifié pour le Championnat de France.
Pour les étudiants, le concours de la « Bourriche d’Or » est composé d’une épreuve théorique le vendredi 14 Octobre et de deux épreuves pratiques le samedi 15 octobre, identiques à celles des professionnels.

Retour sur les lauréats 2021:
Chez les professionnels
– 1ère place : Kevin DI SARNO – Restaurant coquillages Pépé Tchoi à Carnoux – en- Provence
– 2ème place : Benjamin LARIVE – Les plaisirs de l’Océan, St Pée sur Nivelle
– 3ème place : Marc GIRAUDEAU – Club plage Pereire (restaurant) à Arcachon

Chez les étudiants
– 1ère place : Morgan VIEIRA – CFA Médéric à Rungis
– 2ème place : Pierre PALLIER – CFA Médéric à Rungis
– 3ème place : Alexis BIROT – Lycée maritime et aquacole à La Rochelle

 


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Météo île d’Oléron.


Éléments d’information sur la faune oléronaise…
Présentation de quelques espèces animales vivant à Oléron.
Pas forcément des espèces emblématiques mais des espèces pouvant être vues ou entendues par quiconque (avec un peu d’attention)… Les textes sont de Christian Bavoux, Le Marais aux Oiseaux. Plus d’infos.
Vous pouvez aussi retrouver sur Oléron Mag une présentation plus générale de la faune oléronaise.

Faune Oléron : Petit-duc scops (photo ©.C.Bavoux)

Horaires des marées à la Cotinière, île d’Oléron


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