Fête des écaillers à La Cité de l’Huître !

Fête des écaillers : du samedi 5 au dimanche 13 octobre : Temps fort !

Véritable temps fort où le métier de l’écaille et plus largement les métiers maritimes et de la gastronomie sont mis en avant, avec animations, rencontres, salon des formations, concours et démonstrations culinaires. Plus largement la fête des écaillers s’intègre dans la programmation du festival « Les fêtes de l’ostra » des Huîtres Marennes Oléron.

Au programme :
Le samedi 5 octobre : Rendez-vous en mer inconnue Rencontre avec un ostréiculteur de retour de la marée – échanges avec l’ostréiculteur.
Accessible à tous – RDV avant 14h30 – inclus dans le billet d’entrée

Le dimanche 6, lundi 7, mardi 8 et jeudi 10 octobre – Initiation à l’écaille :
Participez à une initiation à l’écaille avec un professionnel et ancien participant de concours et apprenez à préparer les produits en respectant les règles d’hygiène et de présentation. Repartez avec votre assiette de fruits de mer.
Accessible à partir de 16 ans – sur réservation au 05.46.36.46.98 – 6€ / adultes 4€/enfant

Le mercredi 9 Octobre : Salon des formations maritimes
De 9h à 12h, nous proposons aux lycées de la mer de venir présenter leurs filières aux élèves des collèges environnants. L’occasion pour tous de découvrir plusieurs métiers de la mer !
Accessible à tous – sur présentation du billet d’entrée

Le vendredi 11 Octobre : Formations des candidats
Journée formations pour les étudiants participants au concours des écaillers.
Venez observer les entrainements des étudiants pour le concours des écaillers qui se tiendra le samedi 12 Octobre sur la terrasse de la Cité de l’Huître.
Accès au public inclus dans le billet d’entrée – de 14h à 18h

Le samedi 12 Octobre : Pré-sélection au Championnat de France des écaillers
La pré-sélection au Championnat de France est l’élément central de cette semaine. Ce dernier s’inscrit également dans la programmation du festival « Les fêtes de l’ostra » des Huîtres Marennes Oléron ! Un moment unique à ne pas rater !
Dès le samedi matin, venez encourager tout au long de la journée nos participants étudiants et professionnels lors des différentes épreuves : ouverture d’huîtres et plateaux de fruits de mer !
Accès à l’espace concours gratuit

Le dimanche 13 Octobre : Démonstrations culinaire avec Fabrice GASS
Tous au long de la journée venez à la rencontre du chef Fabrice GASS et découvrez ses démonstrations culinaires au cœur de la Cité de l’Huître.
Au programme revalorisation des produits du concours des écaillers du samedi 12 octobre :
– 11h à 12h : Démonstration d’un apéritif de la mer
– 14h à 15h : Démonstration d’une chaudrée de coquillages
– 16h à 17h : Démonstration de crevettes caramélisées
Démonstrations sur réservation à l’accueil de la Cité de l’Huître – incluses dans le billet d’entrée

Le dimanche 13 Octobre : Initiation à l’ouverture des huîtres pour enfants !
Qui a dit qu’ouvrir des huîtres était réservé aux adultes ?
Nous proposons à vos enfants d’apprendre à ouvrir des huîtres en toute sécurité !
Animations incluses dans le billet d’entrée – Accessible à partir de 7 ans

Photos ©la Cité de l’huître