Atelier : Je cuisine les plantes sauvages avec Permaculture Øléron.

Plantes gourmandes : cuisiner les plantes sauvages

A l’heure où le système de distribution nous propose des produits gavés d’eau et avec de moins en moins d’éléments nutritifs (https://www.nationalgeographic.fr/environnement/nos-fruits-et-legumes-sont-de-moins-en-moins-nutritifs) et de plus en plus cher, il est important de s’intéresser à ces “mauvaises herbes” qui sont gratuites, nutritives et encore très abondantes sur l’île d’Oléron.
Nous vous proposons donc d’y être sensibilisé au travers de cette journée qui vous permettra de commencer à comprendre et appréhender un environnement qui est là et que vous ne voyez pas !!

Descriptif du mercredi 26 février 2025 Horaires : 9h00-18h (avec repas en mode auberge espagnole le midi)
Un mercredi complet pour découvrir , cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles entre théorie, pratique et cueillette.
La matinée du mercredi sera consacrée à une sortie découverte des plantes sauvages comestibles et à la cueillette pour l’atelier de l’après-midi.
Le repas du midi se fera en mode auberge espagnole ( chacun apporte à manger et à boire, ses couverts, verres et assiettes que nous partagerons ensemble)
L’après-midi nous cuisinerons ensemble et vous réaliserez plusieurs recettes simples à base des plantes que nous aurons cueillies le matin.
Nous vous expliquerons comment les associer et les cuisiner. Vous aurez bien entendu l’occasion de goûter vos créations !

Nathalie Foucaud : passionnée par le sauvage, elle cueille et utilise régulièrement ,depuis plus de 30 ans, les plantes sauvages en cuisine, en vannerie et dans une approche globale de leurs utilisations.
Xavier Lepage : autodidacte inspiré par Anne Richard et supporter de Nathalie. Formateur permaculturel.

Inscriptions obligatoires par mail : permacultureoleron@gmail.com
Renseignements : Nathalie 06 70 34 26 34

Pour info : sortie et atelier : 40 € par personne
35 euros pour les adhérents des Roseaux Sociaux IØ